Låt mig presentera en världspremiär.

En unik händelse, än så länge. Något ni aldrig sett förrut. Jag har matbloggat en del i mina da'r, men aldrig gjort någon film på temat... förrän nu! Så har ni några minuter över kan ni få bevittna mitt livs aldeles första matlagningsfilm!


 De bäst investerade minuterna på länge va?

Trots det idoga arbetet med filmen har jag hunnit med en hel del annat också idag. Bland annat har jag hunnit bli riktigt rackarns irriterad. Jag har inga problem att argumentera för, stå för och försvara det jag skriver på t ex sociala medier. Men jag har stora problem att försvara sånt jag INTE skrivit men ändå ställs till svars för. Hur gör man det?

Jag har också hunnit med möjligheten att få oförtjänta pengar på fickan. Jag lämnade tillbaka ett par kryckor jag lånat från VC och kvinnan i receptionen sa efter att ha slått in mitt personnummer att "då ska du bara få tillbaka dina pengar". Tur att jag trots kasst minne faktiskt kom ihåg att jag inte betalt något 😉. Annars hade jag p g a deras tydligen bristfälliga registrering lurat dem på kosing...

Och så har jag hunnit se ett avsnitt av CSI som jag aldrig sett förrut, närmare bestämt det allra första. Pilotavsnittet. Det visades på TV inatt men då orkade jag inte se klart, så det fick bli idag i stället. Shit vad alla såg unga ut, och så arg Jim Brass var!

Dessutom har jag nu snart sett Sällskapsresan 2 - Snowroller för ungefär sjuttiofjortonde gånger. Vissa klassiker är odödliga!

Du.. eh... Om man vill
ha lite mer juice??

På förekommen anledning.

Vi reder ut lite saker...

Kronisk sjukdom är inte synonymt med livslång. Ofta har man kvar sjukdomen livet ut, men det måste inte vara så. Kronisk sjukdom innebär att den är långvarig, mer än tre månader brukar sättas som tidsmässig måttstock.

Således är "sjukdomen är kronisk" ensamt inget belägg för att den som säger sig ha blivit frisk från en sådan sjukdom far med osanning.

Både fibromyalgi och ME/CFS räknas som kroniska sjukdomar och man kan utgå från att just dessa är livslånga. Det finns de som säger sig ha blivit friska från dem, och ingen kan ju bevisa motsatsen så ingen ska  säga att de har fel, men de är få och det är inte heller omöjligt att de "bara" blivit såpass symtomfria att de liksom känner sig friska. Positivt för dem hur som helst såklart.

Att träning lindrar fibromyalgibesvär kan man läsa ofta om man söker information om sjukdomen, och ja.., i många fall stämmer det. Då handlar det om anpassad träning just utifrån den enskilda individen, många som tränat även innan de insjuknat måste byta både träningsform, upplägg och intensitet. Det är dock inte så för alla, för en stor del innebär fysiskt aktivitet i den form att det katergoriseras som träning snarare försämring. Inte bara på kort sikt utan även lång. Samsjukligheten med ME/CFS är också ganska stor, och ett kardinalsymtom för den sjukdomen är just PEM som står för ansträngningsutlöst försämring. Detta bidrar också, ihop med det faktum att vi ju alla är individer på alla möjliga sätt även med samma sjukdomsdiagnos, till att det som är gynnsamt för många med "bara" fibro inte kan överföras till hela den stora massan.

PEM (Post-Exertional Malaise) innebär i sin tur inte att man inte kan/bör/ska röra sig, att man kan/bör/ska vara inaktiv hela tiden. En del är såpass sjuka att de är i princip ständigt sängliggande men för många handlar det om att hitta just sin egna balans, och den kan ta tid att hitta. Hitta den där nivån där man rör sig så mycket man kan utan att bli varaktigt försämrad eller förhindra förbättring. Att jag t ex om jag väljer mina tillfällen väl kan bowla ibland och även gå hyfsat långa promenader emellanåt betyder inte att alla med ME + fibro kan det bara de vill... ("Man kan allt, bara viljan finns så") är för övrigt något som ger mig allergiska utslag)

Att en sjukdom går i skov innebär att man har perioder med lindrigare besvär följt av perioder med svårare besvär och sen om igen, att man ibland kan känna sig frisk och ibland känna sig jättesjuk. Det betyder inte att man ÄR frisk i de bra perioderna, det behöver bara betyda att symtomen är lindrigare, så det kan vara av stor vikt att även då fortsätta med den insatta behandlingen, inte bara den medicinska. Sjukdomar som går i skov kan vara extra svåra för omgivningen att förstå då den sjuke ofta bara syns och umgås socialt under de bättre perioderna, de sämre stunderna har kollegor, grannar, släkt och övrigt omgivingen sällan insyn i.

ME/CFS är ingen psykiatrisk diagnos, det är en neurologisk sjukdom. Neurologisk sjukdom innebär att den drabbar det centrala eller perifera nervsystemet. Andra exempel på neurologiska sjukdomar är epilepsi, MS och migrän.

Sådär, nu var det nog slut på lektionen för idag 😉

Edit.
Jag fick anledning att lägga till en sak till: Att en sjukdom är stressrelaterad är inte detsamma som att man blir frisk om man slutar stressa. När det gäller t ex fibromyalgi handlar det om att stress ofta förstärker symtomen och triggar smärtsamma skov, samt att långvarig eller kraftig stress kan ha varit den utlösande faktorn för insjuknande.

Snö i hela landet i påsk! skrevs det.

Inte menade de landet Sverige antar jag, eller så tror de att vi här nere fortfarande hör till 

Danmark. För nån snö har vi inte haft. Däremot så var tydligen Gud väldigt kissnödig hela påskaftonen för rackarns vad det regnade! Igår däremot var det mest soligt och bara svaga vindar, 

inte så himla varmt dock. 

Men en sak i taget... På långfredagen förra året var bäste vännen med flickvän och hennes barn 

här på äggmålning, äggjakt och grillmiddag. På långfredagen i år var samme vän med 

samma flickvän här utan barn för fika och en massa snack, och mycket delad frustration 

över skolor och skolpersonal som inte har den kompetens de borde ha att ge stöld åt barn i behov 

av särskilt stöd. Det är inte kul att andra också ska behöva stånga pannan i väggen av samma 

orsak men jäkligt skönt att kunna ösa ur sig med någon som faktiskt på riktigt förstår.

Den regniga påskaftonen då, då kom mina päron och min syster med barn hit. Nå't 

traditionellt påskbord blev det inte, men det blev äggmålning, påskfrågesport och både 

förrätt och efterrätt med påskinspiration i alla fall 😊.

Våra samlade konstverk

Min egen mat var helt animaliefri, och utöver att de andra även fick gubbröra och grillad 

fläskfilé så var deras också det. För eventuell inspiration visar jag min 

"veganska" påskaftonsmeny:

Snittar med påskröra.
Röran bestående av smulad tofu, hackad rödlök, citronsaft,
hackad dill, tångkaviar, havrefraiche och äggfri majonäs.
Liknande röra kallas ofta för "vegansk skagenröra" på
vegetariska receptsidor.

Grillade Tzay-filéer med sallad, bearnaisesås
och äggstra krämig potatislåda.
Bearnaisesåsen är färdigköpt Rydbergs från påse, helt
vegetabilisk. Och i gratängen hade jag förrutom
potatis, morot och kryddor havregrädde och "ost" från Violife.

Äggande citronkaka.
Hembakt citronkaka, utan ägg och mejerier, med
citronglasyr och gul pyntgelé.
Serverades med havrebaserad vaniljsås.

Påskfrågesporten var förresten svårare än jag trodde. Vet ni t ex varför påsk heter Easter 

på engelska? Hur mycket godis vi i Sverige äter under påsken? Och vad Golgata betyder?

Påskdagen kom så, med torrt väder, och jag drog med mig maken ut på en promenad. Den blev längre än jag tänkt vilket märks på kroppen idag men det var väldigt behagligt och uppfriskande. Sen bor vi ju med härlig natur runt hörnet också...

Inte helt tokigt va?

På kvällen hade jag en del att fixa med och när jag kom hem vid 22-snåret blev det 

inga barn gjorda om man säger så... men jag förbarmade mig i alla fall över lite av 

kakan  som var kvar sedan påskafton. Snäll som jag är offrade jag mig.

Ja, där har ni större delen av min påskhelg. 

Det finns festbilder...

... och så finns det festbilder. Jomen man kan ju festa på olika sätt, visst?

(Foto: Tommy)

(Foto: Camilla)

Yepp, det är vad det ser ut som.

Jag lekte frisk i lördags, och bilderna här ovan är från den kvällen. Bowling med gäng 1 följdes av knytis, och tro't eller ej men ingen av maträtterna innehöll spagetti 😀. Och innan vi tog oss hem slöt vi upp med gäng 2 nere på sta'n för lite pubhäng. Tankarna gick ungefär såhär: lika bra att passa på och gå all in när vi ändå har barnvakt och jag oavett lär få betala dyrt kroppsligt några dagar framöver. Så blev det såklart också, men jag ångrar inget. Jag måste som sagt få smaka på lite av ett normalt liv emellanåt för att inte klappa ihop rent mentalt. Det sista jag behöver är en depression ovanpå allt annat.

Just nu sitter jag fast i fåtöljen. Nästan i alla fall. Jag behöver verkligen komma iväg och uträtta ett ärende som inte kan skjutas upp till morgondagen men hela kroppen känns bara tung. Ja den ÄR ju tung, men inte på det sättet, Äh, är ni så smarta så ni läser min blogg är ni smarta nog att fatta vad jag menar också 😉

Jag förstår mig inte på människor ibland.

Eller, ganska ofta om ärligheten ska fram. Människan måste vara en jäkligt korkad varelse över lag. Ta den här grejen t ex: ett av världens största band ska göra några spelningar, biljetterna släpps och tar slut fort. Men, man kan köpa biljetter ändå på diverse andrahandssajter som på något sätt jag inte kan förklara kommer runt lagstiftningen för det där genom att använda sig av mellanhänder. De tar givetvis inte ut det pris som organisatören tagit ut, nej de tar såklart minst det dubbla, ofta mer. Som t ex 2½ tusen för en sittplatsbiljett som kostat max 925 kr från början. Vad gör en drös människor då? Jo, de förfasas såklart över detta... men inte över sajterna. Nej, de använder sig av detta för att kasta skit på bandet och gapar om hur giriga de är och minsann inte värda de pengarna. Som om mellanskillnaden går till dem, som om de ö h t har med det ockerpriset att göra. I detta fallet har bandet i fråga dessutom bestämt att biljetterna ska vara personliga, vilket innebär att alla personer med biljetter som köpts av samma person måste gå in samtidigt, just för att minska utrymmet för dessa sajter att tjäna sina pengar. Fattar dessa människor det? Nehej. Efter att en handfull personer upplyst dem om att bandet ju inte har med detta att göra? Icke. Efter att de ombetts tänka till en gång till  kring vart pengarna egentligen går? Nääää... 😡

Det sägs att kött är oerhört viktigt för hjärnans utveckling. Konstigt nog verkar vegetarianer inte överrepresenterade bland dessa intellektuellt begränsade människor.

På tal om vegetarianer, dagens middag var en höjdare. Man kan väl kalla det för vegofajitas kanske. Har ni hört talas om tzay? Annars har ni det nu då. Tzay-produkterna är  helt vegetariska, gjorda av GMO-fri soja och finns som bitar, spett och strimlor. Den senare av de tre är ett ganska nytt tillskott och finns bl a i frysdisken på vissa COOP-butiker.

Ser detta gott ut?

Då kommer receptet här, till 4 st:

1. Tina en paket Tzay Soy Strips.
2. Strimla en rödlök och en orange paprika grovt. Fräs i olja i ca 5 minuter.
3. Tillsätt stripsen, ett par hackade vitlöksklyftor, salt och peppar. Fräs tills stripsen fått ljusbrun färg. 
4. Häll på 1 dl mango chutney, tillsätt lite vatten, ca½ tsk sambal oelek och några halverade cocktailtomater. 
5. Låt bli varmt, rör om då och då.
6. Servera röran med mjuka tortillas (jag hade low carb-varianten men det måste faktiskt inte ni), salladsblad, färska tomater och salsa eller garlic salsa. 

Gott? Ja 😋.
Nyttigt? Det råder det säkert delade meningar om men i min mening: jovars.
Billigt? Tyvärr inte 😒.

Billigt är det numera inte heller med besök på specialistmottagningen i Göteborg som jag var på i höstas. Avtalet med regionen gick ut, mottagningen hade vunnit upphandlingen och skulle förnya, då ändrades villkoren plötsligt och en rättslig tvist sattes igång. I nuläget står de alltså utan avtal och drivs vidare helt privat och avgifterna blir därefter. Men jag skulle behöva åka dit på ett uppföljande besök... så det blir väl knäckebröd och vatten ett tag framöver 😟. Inte så många vegofajitas. Tur är väl i alla fall att det handlar om återbesök, för nybesök hade blivit än värre. 

Men i helgen ska jag leka frisk för då är det dags för bowling 🎳 med vänner och efterföljande knytis-middag. Det blir säkert himla trevligt, som vanligt med det gänget. 

Smaklig spis, sov gott o s v!

Vänstersidig pekfingervals...

... blir skrivtekniken i detta inlägg då höger axel gör ont så jag vill skrika rakt ut så fort jag använder armen eller handen. Jag hade ont redan i morse, sen fick jag stå i minst sagt obekväma ställningar under en stunds tuttklämmande (ja mammografi alltså) och därefter var det kört. Men, jag har ju två händer 😉 så...

Igår var det EFIT-dags. Ett Foto I Timmen alltså. Och jag kom ihåg för en gångs skull 👍

6.15. Sonen vaknade = jag vaknade och försökte sen hålla kroppen såpass lugn och sansad
så att jag kunde somna om sen när han gått. Musik is the way to do it.

7.15. Jag försökte göra det nyss nämnda. Somna om alltså. Det gick inte så bra alls, bl a p g a...

... en starkt värkande hand som här fotograferades kl 8.15.

10.15. Jag får en påminnelse om min mammografitid dagen därpå. Som ni ser saknas 9.15, vilket beror på att jag faktiskt somnade till slut.

11.15. Dags för smoothie! Denna gång med smak av banan och hallon.

12.15. Jag tog en dos av diverse mediciner samtidigt som jag planerade middagarna några dagar framåt.

13.15. Receptkoll på nätet.

14.15. Det var dags att äta igen, denna dagen quesadillas som blivit kvar från dagen före.

15.15. Jag kollade på Extreme Makeover Weightloss som i detta avsnitt handlade om en far
och hans tonåriga dotter som kämpade ihop.

16.15. Plättar in the making!

17.15. Här hade jag tagit plats i bilen för att köra till bowlinghallen. OBS, jag stod still när jag tog fotot, jag lovar.

18.15. Mitt eget korplag spelade i kvällens första omgång. Och vann! 😊

19.15. "Min" match var slut och maken tog tag i sin. De vann dock inte.

20.15. Powerbanken fick jobba lite så jag kunde fortsätta samla bollar från Pokestopet en våning upp.

21.15. Jag hittade "konstfjädrar" på Willys och försökte sedan hitta mer info om dem. Det gick jag bet på så jag mailade helt enkelt Hedlundgruppen.

22.15 tog jag mig ett par ostmackor och gick till sängs.










The end!

Kottar och gräs.

Det är väl vad en vegan äter?

OK, om ni inte sett en viss filmsnutt där en känd vloggare bemöter diverse mer eller mindre dumma frågor om vegetarisk kost så fattar ni väl inte, men absolut finns det en hel del lustiga idéer om hur man äter om man väljer bort animaliska livsmedel.

Jag är ju inte vegan utan "bara" lakto-ovo-vegetarian men jag äter mer och mer helvegetariskt. Alltså helt utan animalier, utan även mejeriprodukter och ägg. Åtminstone hälften av mina måltider på senare tid har varit helt utan ingredienser med animaliskt ursprung. Så himla mycket kottar och gräs har det dock inte blivit. Inget alls, faktiskt. 

Jag ämnar inte moralisera eller propagera på något sätt, men kan jag inspirera så är det kanon. Så här följer lite av det jag käkat senaste veckorna. 

Quesadillas med sallad och tomatsalsa.

Stekt tofu med wokade grönsaker och aioli.

Tacogratäng med sallad.

Linssallad med vitlöksbröd och vitlökssås.

Nötter och choklad med apelsin och mandel
till mellanmål.

Sojayoghurt med hallonsylt och müsli
till frukost

Tofu stroganoff.

Plättar, helt enkelt.

Het linssoppa med "ost"-toast.

Ett litet urval bara. Inte så himla konstigt käk va? Och inte så värst mycket kottar och gräs 🌲.

Det var ju förresten ett bra tag sedan jag bloggade senast. För en gångs skull har min tystnad inte berott på att det inte funnits saker att skriva om, utan jag har dels inte haft orken och dels så hade det blivit ännu mindre intressant för de flesta av er att läsa. Men, jag kan i alla fall berätta att jag fått två hjälpmedel som jag redan känt kan göra stor nytta för mig här hemma. Dels en duschstol, så att jag slipper jobba med händerna ovanför axlarna (hårtvätt alltså) samtidigt som jag står upp. Det var rena fröjden att komma ut därifrån ren och fräsch utan att vara helt svag och matt i kroppen. Och dels ett elektriskt ryggstöd till sängen som höjer och sänker huvudänden. Jag kan halvligga bekvämt när jag har mina skov då jag är rätt utslagen och ändå vara "med" så att säga, jag belastar de dåliga händerna och axlarna mindre när jag reser mig från sängen med höjd huvudände och jag kan hitta en bra sovställning de gånger jag p g a värkens placering inte sover på mage.

Allergiutredningen går framåt också. Om några veckor ska jag till Lund igen och bli utsatt för penicillin för att se om det inte kan vara så att den allergin vuxit bort. Skulle det vara så kan det ju underlätta mycket. Nästa steg sen blir nog att kolla om jag inte trots allt tål jordgubbar. Hoppas kan man! Och hoppas gör jag 🍓

Jag känner mig priviligierad.

TVÅ dagar på rad har jag delat en avokado och mötts av perfektion. Det var så vackert att jag nästan grät. Och lite tog det emot att mosa ena halvan på mackan och tärna den andra ner i en sallad, som att förstöra ett konstverk. Men, så fick det bli ändå, ty äta bör man - annars dör man. Sägs det.

Ikväll börjar min terapi, min friskvård, min livlina. Det är dags för en ny termin med gospel! Om jag nu lyckas ta mig dit, just nu känns det tveksamt då jag 1½ h efter dusch och hårtvätt fortfarande sitter i fåtöljen och samlar kraft att göra mig i ordning. I skrivande stund har jag 1½ h kvar tills jag måste ge mig av hemifrån, så kroppen får allt se till att skärpa till sig snart. Första steget blir att försöka få borsten igenom håret som i sin tur preparerats med en leave-in-conditioner, vars utseende i sin tur för tankarna till filmen Den där Mary 😀😀😀 (Fattar ni inte har ni nog inte sett den)

Och imorron, snälla vädergudar! Ta och sansa er! Jag ska åka till Tyskland och vill absolut inte befinna mig på en båt, hur stor den än är, i den blåst som varit de senaste dagarna. Så, det räcker nu, gör för en gångs skull som SMHI säger och ta det lugnt från kl 8. Tack.

2 av 3 är väl inte illa?

Ordinarie EFIT-dag var söndag 12 februari. Jag glömde... och körde i stället söndag 19 februari. Rätt månad, rätt veckodag, bara fel datum. Inte så fruktansvärt illa pinkat av en blind trähäst.

För den som till äventyrs vid detta laget inte vet vad EFIT är så finns info att läsa HÄR.

Denna syn mötte mig i spegeln kl 9.30 efter en natt med i
princip ingen sömn alls. Jag har sällan känt mig snyggare.

En timme senare hade läget hyfsat till sig
litegrann åtminstone med hjälp av lite hårprodukter
och smink. Redo att visa mig för folk gav jag mig av mot
sta'n, i ösregnet. Hoppas alla som absolut ville
bli av med snön är nöjda nu.

11.30 hade jag hunnit dricka upp ungefär hälften
av denna belgiska varma chokladen på Espresso
House. Gjord på lättmjölk så jag kunde ta den med grädde utan
dåligt samvete 😁. Logiskt, visst?
Hur det smakade? Inte dumt, inte dumt alls... Fika-sällskapet
var inte heller dumt 😊, en ny bekantskap
som på flera sätt är väldigt lik mig. Stackarn... 😀

Tipsad av min nya bekantskap laddade jag ner en
app där man för matdagbok genom att fotografera det
man stoppar i sig. Tyvärr visar det sig
att den inte vill samarbeta med min telefon utan
stänger ner sig direkt. Men, jag ska snart byta telefon ;) Så
fort jag får tummen ur...
Ja jag vet att klockan var 13.05 här men det tog ett tag
innan jag fattade att stället hade WiFi så att jag kunde
ladda hem appen direkt. 

Så var det dags att beskåda lite bowling, B-laget denna gång.
Ungefär 13.45 var klockan här.

14.30 var matchen nästan slut, och vissa hade
större anledning att vara nöjd än andra. Kan man säga.

Dags för mellanmål i bilen 15.30, trots att jag fortfarande var
mätt av chokladen. Yoghurt hade jag med mig denna
gången.

16.30. Hemma. Stentrött. Ska vila en timme.
Hej sängen! Ställer in väckarklockan
om utifall jag skulle somna.

17.30. Klockan ringer. Stänger av den. Har vilat en timme.
Ska baaaaara ligga 5 minuter till. Absolut inte sova
nu, då kan jag nog inte somna sen vid läggdags.

Men ojdå, jag somnade visst! Vaknade 19.30,
och kollade i spegeln om jag hade lika röda ögon som
det kändes som. Men nej, långt ifrån.

Eftersom jag somnat, och familjen inte velat väcka mig,
så hade jag förståss missat middagen. Men maken rodde ihop
detta till mig som jag åt 20.30.
Nej, det är ingen bilformad kaka 😉, det är en
vegetarisk schnitzel från Amamma. Räddaren i nöden!

21.30. Vänner. Ovanligt va??

Lite Yatzy innan läggdags, och lagom
till kl 22.30 fick jag utropa Plötsligt
händer det!!

Sen blir det inte mer för den femöringen. Vildare än så är inte mitt liv just nu.

PS!  Jo, jag kunde somna sen...

Nu blev det sådär igen.

Jag började skriva ett inlägg om hur varierande dagsformen kan vara när man har de sjukdomarna jag har, hade i huvudet en klar tanke om hur jag skulle beskriva mina svängningar den senaste veckan koncist och tydligt och inte alltför deppigt och gnälligt. Jag kom en bit på vägen, och sen körde allt ihop sig till en enda gröt i huvudet, jag tappade all antydan till röd tråd och inte minst blev jag sådär gnällig och tyck-synd-om-mig:ig som jag inte vill bara. Så, jag sket i't!

I stället blir det matblogg. Jominsann. Lite extra för den som är intresserad av att minska rejält på kolhydraterna av olika skäl.

Paj är gott, inte sant? Och vill man då käka lågkolhydratkost så finns det ju lite olika recept på lowcarb- eller LCHF-pajdeg. Men ingen av de jag ätit hittills har varit särskilt goda, och är det inte ändå fyllningen som är godast? Så, mitt tips är att skita i pajskalet helt om man nu inte vill äta vanligt av någon anledning. Eller OK, skita i det bör man kanske inte göra. Men strunta i det då? Hoppa över? Inte bokstavligt då... Jag kallar det här helt enkelt Paj utan skal.

Man får givetvis ha den fyllning man själv föredrar. Skinka, broccoli, svamp eller whatever. Men två nycklar till ett bra resultat är 1) mycket ost och 2) "äggig" äggstanning. Detta för ett tillräckligt fast och fint resultat nu när inget skal finns att hålla allt i örat. 

Jag själv gjorde sisåhär: 100 g riven ost, 25 g strimlade Pärsons "Vegoskivor", en näve tärnad paprika och lite purjolök blandades och fördelades i 2 små (ca 14 cm i diameter) runda formar. Äggstanningen gjordes av 2 stora ägg, 0,75 dl grädde, 0,75 dl mjölk och en nypa paprikapulver och hälldes sedan över. Ca 20 minuter i ugnen på 200 grader - sen var det klart. 

Perfekt att frysa in i portionsbitar, och dessutom gott att äta även kallt. Men ni bör låta pajen tina upp först 😁.

Kolhydratinnehållet i en sådan där paj är ca 5-6 g, lite beroende på vad man väljer för ost bl a.

Och så en grej till. Bröd. Eller i detta fallet "bröd", för på riktigt är det väl inte bröd... men brödsubstitut. Det finns en uppsjö av recept även på sådant. De godaste, enligt mig, är de som innehåller en massa frön och hackade nötter och så. Men de orkar jag inte baka 😉, plus att jag tycker de ofta är lite för mättande. Precis som att fyllningen är det godaste med pajen är pålägget det godaste med mackan, det ska mest finnas där för att ha nåt att lägga det gottiga på, så jag vill ha nåt "bröd" som inte är för mäktigt. Här är ett recept som inte har nötter och sådant i sig men ändå är lite stabilare än t ex oopsies som mest smakar ägg: 

Kesobröd
125 g keso (eller annan cottage cheese såklart)
3 ägg
3 msk kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
en nypa salt
2 tsk bakpulver
1 msk rapsolja

Vill man ha ett bröd fri från keso-klumpar mixar man keso och ägg med t ex stavmixer i en skål, annars rör man bara ihop det. Blanda övriga ingredienser väl och tillsätt sedan ägg/keso-blandningen och rör ihop. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt eller i en ugnsform, ca 1 cm tjockt. Grädda i 200 grader ca 15 minuter. Låt svalna och dela i bitar. Jag tyckte det blev lagom med 6 bitar där varje bit sedan delas på tvären till två tunnare mackor.

1 bit, på mitt sätt då, ger ca 2 g kolhydrater.

Och ja, ni FÅR lov att ha frön och nötter i om ni vill 😉.

Imorron kväll blir det hemkörd pizza till middag, och finns orken ska jag i samma veva passa på att göra en laddning pizzabullar till. Gott gotti gott gott!