onsdag, juni 21, 2017

Idag kom jag också ut ur garderoben.

Inte DEN garderoben, min sexuella läggning är väl lika höljd i dunkel som tidigare 😊, utan en annan. Sjukdomsgarderoben kan man kanske säga. Efter återbesöket på Gottfrieskliniken härom veckan har jag legat ganska lågt inför de flesta uta de närmast sörjande, men nu kände jag att jag var redo. Att jag själv landat. Så idag kom jag ut på facebook. Ett viktigt led i min sjukdomsacceptans är att inte lägga energi på onödiga saker 😉så jag klistrar bara in här vad jag skrev där. Smart va?

































Idag blev jag förresten påminnd om hur jag funkar, eller inte funkar, numera. Jag hade en inplanerad telefontid med Försäkringskassan ang vårdbidraget för sonen och vilade i förebyggande syfte i princip hela dagen fram tills dess, åt ordentligt, fick ut sonen på en liten promenad när det vardags o s v. Allt för att ha de bästa förutsättningarna att kunna formulera mig rätt, komma ihåg allt, verkligen höra vad handläggaren frågar och hur hon verkar ha tolkat det jag sagt o s v. Och jag tror samtalet, som tog nästan en timme, gick bra, handläggaren ställde mycket frågor och verkade mån om att få med allt merarbete. Ang merkostnader lyfte hon t om en sak från förra ansökan som jag glömt i denna. Vi vågar inte hoppas för mycket men helt kört för ökat bidrag eller åtminstone godkända merkostnader över den gräns där man får en del av bidraget skattefritt verkar det inte vara. 

I alla fall kan man ju tänka sig att huvudet skulle kunna rätt slut efter ett sådant samtal, och det lär säkert komma en sådan reaktion inom kort, men kroppen  reagerade väldigt med en gång genom att bli svag och darrig och pulsen gick upp till över hundra trots stillasittande. Skumt det där... Eftersom jag då är så himla smart trots allt hade jag dock planerat in middagsmat som inte krävde så mycket tillagning och där maken kunde göra allt utom såsen (eller OK, han kunde men då hade den inte blivit lika god 😝) så jag kunde efter ett mellanmål bli kvar i sängen efteråt.

Man får inte skryta sådär om en sås utan att skriva receptet va? Nej det tycker jag inte.
Ni minns den kalla såsen i skolan? Den som man fick till panerad stekt fisk bl a? Visst var den god!? När vi äter schnitzel gör jag en liknande, fast helt vegetabilisk då.

Jag gör inte riktigt likadant varje gång, det beror lite på vad jag har hemma, men idag när den blev godast än någonsinn gjorde jag på:
- ½ dl Tofutti sour supreme cream cheese-style (kan bytas mot t ex havrefraiche)
- ½ dl vegomajonäs (jag hade Astrid & Apornas men även t ex Coop Xtras lättmajo går bra, den är äggfri)
- ½ dl Planti naturell soyghurt
- 1 dl finhackad smörgåsgurka
- 1 msk saft från lime
-1 msk torkad hackad dill
- salt och peppar

Förresten kan meddelas att Anammas schnitzel är mycket godare än Quorns. Tyvärr blev det den sistnämnda idag p g a en planeringsmiss i inköpen, men vi överlevde absolut ändå. Vi hade ju god sås 😀






fredag, juni 16, 2017

Det finns dagar då hon lämnar hemmet och vandrar längs sta'ns gator som en vanlig kvinna.

Eller något i den stilen.

I onsdags gick jag upp i ottan för att åka till sjukhuset i Lund för ytterligare en del av min allergiutredning. Denna gång stod provokation med jordgubbar på agendan. Sommarens röda guld som senast jag åt det slutade med en nära döden-upplevelse nästan. Både pricktester och blodprover visade att jag borde tåla dem ändå, och att det i så fall var något annat jag reagerade på den gången. Mögel från jorden (är konstaterat mögelallergiker), nåt bekämpningsmedel eller annat. Ganska troligt eftersom jag i stort sett livnärt mig på jordgubbar om somrarna i 40 år 😉 utan tidigare problem, men man vet ju inte. Nya allergier kan dyka upp när som helst i livet och det är inte helt ovanligt bland personer med ME. Så visst var jag nervös, fast värt att testa med tanke på att jordgubbar ju är såååå gott!

Men, efter ca 3½ timme på sjukhuset och flera långsamma steg som började med att bara ha en liiiiiten bit gubbe på tungan en halv minut och slutade med att äta flera stora bär och sen övervakas i två timmar blev slutsatsen att jag tål dem! Det negativa i det är ju att vi inte riktigt vet vad det var jag inte tålde, men det positiva är ju... att jag kan äta jordgubbar! 😋Jag behöver kanske inte vräka i mig två liter på en kvart det första jag gör, men...

I alla fall, ni som känner mig litegrann vet kanske att lokalsinne inte ingår i min kropps funktioner och att jag kan gå vilse i min egen bakficka så min plan att passa på att turista lite när jag ändå var på vift var lite svajjig redan från början. Men när jag var klar på sjukhuset och skulle ta mig en liten sväng till fots visste jag på ett ungefär var jag var.

En kort stund senare hade jag absolut ingen aning alls om var jag var, men jag hade passerat minst två kyrkor, en vegetarisk restaurang och en ekologisk frisörsalong. Samt ungefär sjuhundrafemton vägarbeten och fjorton vattenpölar stora som mindre insjöar.

Sen hamnade jag plötsligt här...



















... och visste återigen på ett ungefär var jag var.

Då gick jag in i en second hand-butik ett stenkast från kyrkan, fick snabbt gå ut igen p g a tvätt- eller sköljmedelsfylld luft och därefter var jag tillbaka i normalläget. D v s jag hade ingen som helst aning om var jag var. Mer än någonstanns i Lund, antagligen.

Upprymd efter resultatet på jordgubbstestet tidigare kände jag mig stark och modig och beslöt att bara gå dit jag kände positiva vibbar, och efter en liten stund såg jag ett ställe jag var på när jag gick i skolan för hundra år sedan men sedan dess inte kunnat minnas namnet på.

Kruxet är att jag inte heller hade koll på var det låg egentligen så jag hade fortfarande ingen aning om var jag var samtidigt som kroppen började protestera och jag beslöt att rådfråga Google Maps om vägen till Centralstationen. Lustig app den där som tror att jag har koll på väderstrecken i det läget! "Gå västerut på Xxxxx-gatan mot Yyyyy-vägen" typ samtidigt som själva GPSen i telefonen inte kunde bestämma sig vart som var vart. 

I alla fall, till slut lyckades jag via kartan fatta åt vilket håll Bangatan låg, jag gick ditåt (och passerade bl a ett hus August Strindberg ska ha bott i) och vips så hade jag plötsligt full koll på var jag var! Det var ju lugna puckar hela tiden vetja...






När jag sedan kommit fram till stationen så velade jag en stund mellan om jag skulle åka hem till Trelleborg igen eller mellanlanda i Malmö, vid Triangeln. Jag beslöt till slut att göra det senare och tog första pågatåg som gick dit, och lade sedan in en påminnelse i telefonen om att jag just skulle hoppa av i Malmö. Annars hade risken varit stor att jag glömt det vilket vore extra olyckligt då det aktuella tåget inte gick vidare mot Trelleborg utan Ystad. Och riktigt SÅ kul ska vi inte ha det.



Malmö har jag bättre koll på än Lund, åtminstone sträckan mellan Triangeln och Centralen. Bl a visste jag att Grafitti Café ligger ungefär halvvägs. Så där blev det en lunch med nostalgiska förtecken. När jag jobbade i Malmö första vändan var jag ofta där med några av kollegorna, bland annat var det där de gratulerade mig inför mitt bröllop för ett gäng år sedan. Nu hade jag i stället sällskap av ett gäng närgångna fåglar som var sugna på resterna från tidigare gästers brickor.










Man skulle ju kunna tro att jag vid detta laget var färdigturistad. Men nej... Väl hemma i hollan igen tog jag ett litet samtal med sonen om hur dagen varit och tog sedan bilen till Smygehamn för årets första glass därifrån.
Sittandes på en bänk vid småbåtshamnen fick jag då ett mess från en vän boendes i Göteborg. Bifogat var ett nytaget foto... från Sveriges sydligaste udde. Hon befann sig alltså några hundra meter bort! Jag hade ingen aning om att hon var nere i Skåne för att jobba ö h t... What are the odds? Så det blev en date med henne också 😊. Faktum är att det inte är första gången något sådant här händer, för bara några månader sedan t ex messade hon mig och berättade att hon var i Malmö... varvid jag kunde meddela att det var jag också, några hundra meter därifrån 😉. Och vår första träff på en djuraffär utanför Uddevalla var också av den spontana sorten. När vi däremot planerar en träff så kommer gärna något annat i vägen. Spontan-date är grejen!

torsdag, juni 08, 2017

Vissa dagar är viktigare att fira än andra.

Det var ju Sveriges nationaldag i förrgår. Men inte bara det, det var även färskpotatisens dag! Det firades givetvis genom att stoppa de goda knölarna i munnen för första gången i år. I dess ära delger jag er några favoritrecept.

Färskpotatissallad
Tvätta potatisen och skrubba lite lätt men låt det mesta av det tunna "skalet" vara kvar. Koka i rikligt saltat vatten tills de är precis klara, överkoka inte! Dela i mindre bitar och när de fortfarande är varma så häll över olivolja, vitvinsvinäger och vatten i lika delar blandat med rikligt med hackad dill. Rör runt ordentligt och tillsätt sedan tunnt klyftad rödlök, avrunna majskorn och lätt krossat flingsalt. Rör runt igen och låt vila minst en timme innan serveringen. 

Vitlökspotatis
Tvätta små potatisar och lägg i en ugnsfast form. Dela vitlökar i klyftor, behåll skalet på och lägg i riklig mängd ihop med potatisen. Salta och peppra lätt och ugnsstek på 200 graders värme med neutral olja och/eller smör tills potatisen är gyllene utanpå och mjuk inuti. Det tar cirka en halvtimme, längre tid om potatisarna är större såklart. Rör om då och då. Vitlöksklyftorna kan nu lätt tryckas ut ur sina skal och blir milda men ändå smakrika, de ger även en lätt vitlökssmak åt själva potatisen under tillagningen.

Rostad timjanpotatis
Tvätta potatisen, dela eventuellt de allra största men i övrigt är storleken inte så viktig, och lägg i en ugnsfast form. Smält smör, eller veg. margarin om man då föredrar helvegetariskt som jag, och tillsätt rikligt med torkad timjan. Låt timjanen fräsa i smöret/margarinet i någon minut. Häll sedan detta över potatisen, blanda väl och strö över flingsalt. Ugnsrosta på ca 225 grader ungefär hur länge som helst. Nej inte riktigt men denna variant är svår att tillaga för länge, så länge man rör om då och då och inte snålat med fettet 😉. Nu i tisdags blev jag distraherad av annat under middagstillagningen och hade potatisen i ugnen nästan 1½ h och det blev hur bra som helst.

Nu ska jag ju för mitt eget bästa inte äta så mycket av såntdär kolhydratrikt, så när jag väl gör det så ska det vara så gott som bara är möjligt 😋,

Dagen före färskpotatisens dag var det studentdag för ena kusinens dotter. Jag tog med mig denne stilige man som jag hittade på vägen...
... men det var något välbekant över honom ändå.

I alla fall blev det en väldigt trevlig kväll och del av natt, det är inte ofta hela (okej, halva då) tjocka släkten träffas numera, och studentskan var glad och upprymd så som det ska vara. Jag och den där stilige mannen, som faktiskt fick följa med mig hem, var inte i säng förrän strax före halv fyra på natten vilket förklarar den sega starten på nationaldags-EFITen i förra inlägget 😉.











onsdag, juni 07, 2017

Nationaldags-EFIT.

Precis som tidigare står EFIT för Ett Foto I Timmen och den officiella sidan hittar ni HÄR.

Studentfirande på måndagen = jag
var inte jättepigg kl 9 på tisdagen. Men
dagsljuset var obarmhärtigt.

En timme senare låg jag fortfarande kvar
i sängen. Och var fortfarande inte pigg.

Men kl 11 hade jag i alla fall orkat släpa mig
upp för att försöka dra en borste över tänderna
och en genom håret. Helst rätt borste på rätt plats.

Strax efter 12 kollade jag på lokal triatlon där cykel-
delen var i gång.

Strax före 13 växlade polisen till löpning. Tjuven?
Jo tjuven var en bit före, men haffades faktiskt strax
före mållinjen.

När jag applåderat in den siste som gick i mål
begav jag mig med mina extra ben hemåt igen.

Snog, marry, avoid är ett lite speciellt makeover-
program, men lite kul emellanåt. Denna tjej blev
till slut riktigt snygg men fortfarande tuff och
personlig.

Klockan fyra, eller strax efter, satt jag i bilen
på väg in mot sta'n. Fortfarande inte pigg 😉

Kl 17 befann jag mig på Maxi och var på väg
mot frukt- och grönsaksavdelningen.

Hemma igen och tar första steget mot
middagen. Första färskpotatisen för i år!

Sen kom saker och ting i vägen, middagen
dröjde och jag käkade bigarråer i stället.

Men strax före åtta var middagen till slut klar! 😋

Vid nio började himlen bli mörk och jag anade
analkande åska. Jag fick rätt

För att försöka förtränga åskan kikade jag sen
på högklassig svensk filmkultur.
Sällskapsresan 2 - Snowroller 🎬

Till sist lite natta-mat! 

torsdag, maj 25, 2017

EFIT onsdag 24 maj.

Det var länge sedan senast så jag får väl påminna om att EFIT står för Ett Foto I Timmen och att den officiella sidan finns HÄR. Igår var det så dags igen och, inte minst, jag kom ihåg det! Plötsligt händer det...
Halv åtta sa jag hejdå till sonen
som skulle till skolan. Därefter lade jag
mig igen och somnade. Så nästa foto...


... blev halv tio då jag möttes av
denna spegelbilden i hallen. Jomen gomorron!


Halv elva satt jag i bilen mot sta'n...


... och timmen senare checkade jag läget på
TGR. Jag hittade inte vad jag sökte, tänka
sig att det faktiskt finns saker de inte har!


Halv ett regnade det och jag satt
i bilen utanför Ö&B samlandes ork
att köra hem.


Halv två stämde jag av läget med sonen
som under tiden jag varit borta kom hem
från skolan.
Det syns rätt tydligt vad jag nyss gjort
kl halv tre va?


Halv fyra var jag mitt i hårföningen
och har sällan varit snyggare.


Halv fem behövde jag vila lite...


... innan jag till slut gjorde mig redo
för sommarfest med kollegorna.


Nu strömmar gästerna till hemma hos
den kollega som var kvällens värd.
Och solen sken.


Halv åtta satt det fint med käk! Här
min lilla vegetariska buffé.


Halv nio var maten uppäten, vinet gott och
stämningen hög!


Ingen fest med detta gänget utan tävlingar.
En av dem kanske vana bloggläsare känner igen?


Detta bästa laget byggde högst, stabilast och vackrast!
Såklart. 


Halv elva hade de flesta
dragit hemmåt, jag satt och väntade på
min privatchaufför. Han kom efter en stund och vi snackade med värdinnan en god stund så timmen senare
blev det inget foto.


Halv två avslutades EFITen såhär..

måndag, maj 15, 2017

Ibland är jag faktiskt ganska smart.

Ganska ofta t o m. Andra gånger kommer jag väldigt nära den raka motsatsen till det. Som t ex när jag har chansen att visa icke-vegetarianer att vegetarisk mat kan vara minst lika god som deras och då väljer att ta med mig något jag inte gjort tidigare. Inte heller kunde jag provsmaka den färdiga rätten utan att totalt förstöra dess estetik. Det kunde med andra ord blivit så att jag utgjorde en väldigt dålig representant för den vegetariska rörelsen.

Men tänka sig, det blev bra! Och det tyckte de icke-vegetarianer som smakade också. Nu brukar jag förvisso inte misslyckas med mat så ofta, och blandar man in Tex Mex i leken är risken för det ännu mindre, men man vet aldrig.

Så, som alternativ till paj eller till tacos t ex kommer här ett recept på Tex Mex Tortillapaj. I min utformning dessutom kolhydratreducerat tack vare lowcarb-bröden, men det måste man ju inte göra om man inte känner för't. Och med mina val av ingredienser även helt utan animaliska produkter.

Till en stor paj lagom för minst 4 portioner (typ 8 port för en Jennie på rätt kurs med kosten) med sallad till behövs:

- ett par tsk rapsolja eller annan neutral olja
- 400 g vegetarisk färs (jag använde Hälsans Köks sojafärs)
- 1 stor gul lök
- 1 paprika (jag hade orange, godast hade nog röd varit)
- en liten burk avrunna majskorn
- 1 påse färdig tacokryddmix eller egna kryddor (jag gjorde både och)
- 1½ dl vatten
- 1½ dl matlagningsyoghurt eller fraiche (jag hade Oatlys iMat fraiche)
- ca 75 g riven ost eller som i mitt fall "ost" (Violife pizza-style)
- ett par nävar bladspenat eller babyspenat
- 4 tortillabröd (jag använde Carb Zones lowcarb-tortillas)
- några tomater


Gör såhär:
Hacka löken fint och skär paprikan i små tärningar. Hetta upp lite olika och fräs lök och paprika tills det börjar bli mjukt. Tillsätt färsen och fräs ca 5 minuter, rör om då och då.

Blanda ut kryddorna i vattnet och tillsätt detta tillsammans med yoghurten/fraichen och låt allt stå och småputtra en liten stund. Smaka av och tillsätt ev. mer krydda.

Rör ner 2/3 av den rivna osten i färsröran ihop med majsen och spenaten som bara rivits grovt. Pensla en rund springform i ungefär samma storlek som bröden med lite olja. Varva sedan bröd och färsröra, börja med ett bröd och avsluta med färs. Skiva tomaterna och lägg ovanpå och strö därefter över den kvarvarande osten. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

Smaklig spis!



onsdag, maj 10, 2017

Så var stora balladmästerskapet igång.

Även kallat ESC, Eurovision Song Contest. Jag hade egentligen inte tänkt kolla på gårdagens semifinal alls, sen när jag ändå satt vid TVn tänkte jag att jag kan ju se svenska bidraget eftersom det ändå var först ut. Det slutade med att jag såg ca 10 bidrag plus snabbgenomgången. Ordet som bäst beskrev mina känslor efteråt var: GÄSP!

Bäst, eller minst dålig, tyckte jag ändå att en halv-ballad var. Nämligen Islands låt.



Sveriges bidrag är jag inte jätteförtjust i, men av de som tävlade igår var det absolut högt rankat. Andra semifinalen borde inte kunna vara sämre, men man kan aldrig vara säker när det gäller ESC.

Jag tror det lät bättre i söndags när jag sjöng på Malmö Live. Rättare sagt jag och Sanna Nielsen. Och minst 500 körmedlemmar till.



Jag gissade förresten innan konserten vilka låtar som skulle framkalla tårar hos pappa. Tydligen fick jag rätt till 50% i alla fall 😉.

På tal om tårar... Jag har ju kontaktlinser, men ibland är jag hänvisad till glasögon för att ögonen är irriterade och behöver vila. De dagarna brukar jag av någon anledning hamna i matlagning där lökhackning ingår och det gillar inte ögonen alls. Det är som om löken liksom stannar kvar bakom glasen. Idag var det dags igen då jag blev sugen på pasta med tomatsås.

Idag kom jag också ut ur garderoben.

Inte DEN garderoben, min sexuella läggning är väl lika höljd i dunkel som tidigare 😊, utan en annan. Sjukdomsgarderoben kan man kanske säga...