När jag ändå är inne på julens drycker så kan jag väl lika gärna avhandla julölen, en av våra äldsta traditioner kring denna högtid. Innan kristendomen fick fäste i Sverige och vi började fira jul till Jesu åminnelse så firades under vintern en högtid som kallades "att dricka jul" och innan dess firades framför allt midvinterblotet med öl. I stora mängder blev drycken givetvis rusgivande vilket för den tidens människor sågs som något övernaturligt. Många trodde att ölen kunde göra en odödlig och vis, en tro som verkar leva kvar hos en del än i dag 😉.
Efter kristnandet började vi i stället skåla för Kristus och Jungfru Maria, i vissa kristna länder ansågs detta som så viktigt att man införde böter för de som försummade det. Nu för tiden är det tack och lov frivilligt, och det finns även alkoholfria varianter av julöl att köpa.
En teori kring hur ordet jul uppstod och fick namnge högtiden bygger just på bland annat ölen, enligt den är jul en sammandragning av ordet jóaol. Och jóal i sin tur kommer av de forntida orden jor och ol som betyder häst och öl. Hästen kommer in i sammanhanget för att man slaktat den och firat detta så som man firade så mycket annat, d v s genom att dricka öl. Ja ni förstår hur det hänger ihop va?
Innan ölbryggningen industrialiserades bryggdes all öl hemma på gårdarna och till fest och framför allt jul dracks ett starkare öl som var mörkt, fylligt och lite sött. Det hade lång hållbarhet jämfört med vardagsölen och passade bra till den salta och feta festmaten. Det kommersiella julölet skapades i slutet av 1800-talet men försvann nästan helt från den svenska marknaden p g a bristande efterfrågan bara några årtionden senare. 1988 väcktes så Spendrups julöl och Falcon julbrygd ur sin långa sömn (inte riktigt 100 år som Törnrosa, men nästan) och den moderna julölen fick viss popularitet. Många småbryggerier har sin egna julöl, inte sällan med lite udda inslag som smak av t ex choklad eller anis.
För några år sedan anordnade jag en julölsprovning här hemma. Den intresserade kan läsa om den HÄR.
Blandar ni förresten julölen med julmust får ni en förenklad variant av julmumma (mumma har egentligen en bas av av porter och/eller annat öl, portvin eller annat vin och sockerdricka).
Skål då! 🍺
Idag 8 december har Virginia namnsdag. Men fram till 1901 stod Maria avlelse i den svenska almanackan, och det var Jesu moder Jungfru Maria som åsyftades. Hon anses ha fötts 8 september, allstå 9 månader senare. Jim Morrison, frontnamn i legendariska The Doors, föddes denna datum 1943. Och idag för 2 år sedan invigdes järnvägstunneln genom Hallandsåsen, hela 23 år efter att borrandet startade. En ska'nte ha för bråttom...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar