Det sägs att kött är oerhört viktigt för hjärnans utveckling. Konstigt nog verkar vegetarianer inte överrepresenterade bland dessa intellektuellt begränsade människor.
På tal om vegetarianer, dagens middag var en höjdare. Man kan väl kalla det för vegofajitas kanske. Har ni hört talas om tzay? Annars har ni det nu då. Tzay-produkterna är helt vegetariska, gjorda av GMO-fri soja och finns som bitar, spett och strimlor. Den senare av de tre är ett ganska nytt tillskott och finns bl a i frysdisken på vissa COOP-butiker.
Ser detta gott ut?
1. Tina en paket Tzay Soy Strips.
2. Strimla en rödlök och en orange paprika grovt. Fräs i olja i ca 5 minuter.
3. Tillsätt stripsen, ett par hackade vitlöksklyftor, salt och peppar. Fräs tills stripsen fått ljusbrun färg.
4. Häll på 1 dl mango chutney, tillsätt lite vatten, ca½ tsk sambal oelek och några halverade cocktailtomater.
5. Låt bli varmt, rör om då och då.
6. Servera röran med mjuka tortillas (jag hade low carb-varianten men det måste faktiskt inte ni), salladsblad, färska tomater och salsa eller garlic salsa.
Gott? Ja 😋.
Nyttigt? Det råder det säkert delade meningar om men i min mening: jovars.
Billigt? Tyvärr inte 😒.
Billigt är det numera inte heller med besök på specialistmottagningen i Göteborg som jag var på i höstas. Avtalet med regionen gick ut, mottagningen hade vunnit upphandlingen och skulle förnya, då ändrades villkoren plötsligt och en rättslig tvist sattes igång. I nuläget står de alltså utan avtal och drivs vidare helt privat och avgifterna blir därefter. Men jag skulle behöva åka dit på ett uppföljande besök... så det blir väl knäckebröd och vatten ett tag framöver 😟. Inte så många vegofajitas. Tur är väl i alla fall att det handlar om återbesök, för nybesök hade blivit än värre.
Men i helgen ska jag leka frisk för då är det dags för bowling 🎳 med vänner och efterföljande knytis-middag. Det blir säkert himla trevligt, som vanligt med det gänget.
Smaklig spis, sov gott o s v!